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[每日农经]鲜嫩可口的水竹笋

发布时间:2014-06-06来源:www.6605288.com标签:竹笋种植 点击:
内容提要: [每日农经]鲜嫩可口的水竹笋(20140604)竹笋十天之内为笋,嫩而能食,而十天之后则成竹了。竹笋也就是从竹子胡根茎上发出的幼芽,一经长出地面就砍下作为一种蔬菜。我国目前有2000多年吃竹笋的传统了。挖竹笋的讲较也破多,挖笋人不但要识竹找笋,而且心里要牢
[每日农经]鲜嫩可口的水竹笋(20140604)竹笋十天之内为笋,嫩而能食,而十天之后则成竹了。竹笋也就是从竹子胡根茎上发出的幼芽,一经长出地面就砍下作为一种蔬菜。我国目前有2000多年吃竹笋的传统了。挖竹笋的讲较也破多,挖笋人不但要识竹找笋,而且心里要牢记两个原则:一,不能“挖笋除根”即要保留笋的内茎,这样下茬笋还可以长出来;二,不趁火打劫,即如果竹子周围长势不茂盛也不挖笋。竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”在营养上,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,其实这样的观点是不准确的,竹笋做为一种时令蔬菜,它含有人体必需的赖氨酸、色氨酸,以及蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸。小小的竹笋生命不足十天,它的作用却非常了得,不但填补在青黄不接时,老百姓餐桌上一道时令蔬菜,而且也加工成休闲食品,竹笋罐头销售全国各地。
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